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鲁菜为什么是四大菜系之首 它是中国饮食文化的

文章来源: 未知发布时间:2021-10-13 14:49

  鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,同时也是四大菜系之首。不仅如此,鲁菜同时也是历史最悠久难度最高的菜系。由此可见,鲁菜的地位是非常高的。但很多人也好奇了,鲁菜到底为什么是四大菜系之首呢?

  研究鲁菜的专家说,鲁菜是中国历史渊源中最早的一个菜系,也有人提到,古代名厨伊尹、易牙都流动于北方地区,孔丘更是提出了不少的烹饪理念,所以鲁菜的历史是很悠久的。

  而四大菜系这个说法其实本身就很有争议,到底谁是四大菜系之首,答案到现在也不统一。有人说是鲁菜,也有人说是川菜。但鲁菜也的确是被提名最多的选手。

  不仅如此,鲁菜还是北方菜的基础,像是东北和北京等地的菜肴,都是受到了山东菜的影响,中国被称为烹饪王国,山东则被称为烹饪之乡。鲁菜也是北方独一菜系,对北方菜的影响也很大。

  齐鲁大地被誉为孔孟之乡,儒家文化的强势也让鲁菜具有很大的影响力。鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜等融合为一体,其中孔府菜的传承比较多。

  如果说距离和权利便于全国传播而形成影响力,那么位于强势文化的核心区域则占尽了优势。现在全国各地都有各种形式的孔庙、学庙,也让儒家文化的势力扩张。

  鲁菜文化更是伴随着孔孟之道影响到了华夏的饮食文化,并且进一步巩固了菜系之首的地位。对于这件事,你又是怎么看待的呢?